Все о… Casa Plaice

Casa Solla является популярным рестораном для его безупречная траектория, отмечен звездой Мишлен и тремя солнцами Repsol.

Он выделяется тем, что предлагает галисийскую кухню, усовершенствованную по вашему вкусу и с уникальными вкусовыми сочетаниями.

Кроме того, это минималистское и элегантное пространство, идеально подходит для каждого посетителя, чтобы чувствовать себя комфортно с обслуживанием.

Узнайте все о Casa Solla: его историю, эволюцию и основные блюда, которые входят в его меню.

История Каса Плейс

Каса Плейс имеет более 50 лет истории, а также звание ресторана со старейшей звездой Мишлен в Галисии с более чем 40-летней непрерывной работой.

Однако потребовалось несколько лет, чтобы стать одним из самых узнаваемых мест во всей Испании.

читать дальше и Узнайте историю этого легендарного ресторана. управляется Пепе Солла.

В дополнение мы оставляем вам видео с YouTube-канала Tambora Films, в котором задокументирована история и сервис Casa Solla.

Как родилась Каса Солла?

Ресторан Casa Solla открыла свои двери в 1961 году. руками родителей Пепе Соллы.

Хосе и Амалия создали ресторан в типичном галисийском доме, предлагая самые символические и традиционные блюда региона.

С начала, Он был указан как семейный ресторан. где посетители чувствуют себя как дома.

Это был новаторский факт, поскольку в области продовольственных домов было много, а ресторанов не так много.

Его гастрономическое предложение началось с простых рецептов, которые они усовершенствовали на протяжении многих лет, пока не получили более профессиональную отделку.

Это принесло им Звезда Мишлен в 1980 году, которые они сохранили на протяжении многих лет.

Эволюция Casa Plaice

Если есть одно слово, которое полностью характеризует Casa Solla, это эволюция.

После 20 лет напряженной работы и местного признания, Пепе Солла присоединился к управлению бизнесом в конце 80-х годов.

С включением его сына в семейный бизнес произошла трансформация концепции, в которой блюда были заново изобретены под вдохновением современных методов приготовления пищи.

В начале 2000-х Пепе Солла стал главным менеджером ресторана, сделав чтить семейную историю и местную культуру.

По этой причине в 2015 году ресторан был удостоен трех солнц Repsol.

Меню Дома камбалы

Меню Casa Solla разработано в творчестве его шеф-поваров с использованием самые свежие местные ингредиенты.

Все овощи, рыба, овощи и моллюски поступают из непосредственной близости от ресторана, что придает бизнесу экологический и устойчивый характер.

Точно так же они заботятся о используйте только продукты, соответствующие сезону.

Взгляните на варианты меню в Casa Solla, где вы найдете идеальное сочетание лучшего из Галиции и гастрономических инноваций.

основные блюда ресторана

Камбала Хаус удивит вас любым своим блюдом, так как они полный восторг.

Несмотря на то, что все они готовят изысканно, их основные блюда выделяются среди всех их рецептов.

Часть основные блюда которые характеризуют этот ресторан:

• Мидии, маринад и лук-порей.
• Арахис, красный апельсин и свекла.
• Минога, королевская на королевской.
• Салат из помидоров, чили и миндаля.
• Приправленный бонито и красное брюшко тунца.
• Рыба дня во всей ее ценности.
• Сезонные грибы.
• Морской окунь, его эмульсия и овощной тартар.
• Шоколадные пузыри с апельсином и морковью.
• Морская колбаса.
• Говяжья вырезка Cachena и салат с солью.
• Кокоча из хека, мисо и цитрусовые.
• Яблоко, васаби и ароматный сок.
• цесарки, черные трубы и черника.
• Картофель, огурец, моллюски и салат.
• Маринованная свекла, клубника и ферментированная маниока.
• Артишоки, моллюски и морские сливки.
• Жареный лобстер, созревшая говядина и ветчина.
• Галицкий местный сыр.
• Комбу вяленая скумбрия.

Вы обычно найдете эти блюда как часть их меню, пока продукты доступны в сезон.

Посещая их, вы можете выбрать между их меню Trasmallo за 64 евро на человека или их меню Piobardeira за 84 евро на человека.

Кроме того, вы можете выбрать их варианты с сопряжением: меню Trasmallo с сочетанием по цене 108 евро на человека и меню Piobardeira с сочетанием по цене 140 евро с человека.